果品侵染病害(contagious disease of fruits)《资讯》

果品侵染病害(contagious   disease of fruits)

果品侵染病害(contagious disease of fruits)

在贮藏、运输和销售过程中，果品受微生物侵染而造成的病害。主要有真菌、细菌和病毒的侵染，按侵染途径可大致分为2类：①发芽孢子由果实皮孔甚至角质层侵入果实，病原菌为真寄生菌，所造成的病害有苹果炭疽病，轮纹病等。②发芽孢子由伤口侵入果实，病原菌为伤部寄生菌，所造成的病害有青霉病，柑橘的青、绿霉病，苹果、梨的褐腐病等。

青霉病：又称水烂，是苹果、梨、葡萄、柑橘等多处水果在贮藏期最常见为害最重的传染性病害。青霉、绿霉病是柑橘的主要病害，青霉病的病原为Penicillium italicum Wehmer,柑橘绿霉病的病原为 Penicillium digitatum Sacc.。

褐腐病：苹果、梨、桃等在贮藏期间发生的重要侵染性病害之一，病原菌分有性世代(Sclerotinia frucfigena Aderh.)和无性世代(Monilia frucfigena Pers.)病果果肉松软，呈海绵状，略有弹性。此病发展，在适宜条件下果实染病后几天之内就会全部腐烂。

苹果炭疽病：亦称苦腐病，是世界苹果产区危害果实的主要病害之一。病原菌的子囊阶段称为Glomerella cingulata(Stone)Spauld.et Sch.,无性阶段为Gloeosporium fructigenum Berk.。病原孢子发芽中自皮孔或角质层侵入果肉，多在成熟期或贮藏期发病。

梨轮纹病：此病主要在成熟期和贮藏期发病。病菌为子囊菌纲、座囊菌目、囊孢菌属的Physalospora piricola Nose。

柑橘类种质资源(germplasm resource of citrus fruits)

具有一定的遗传物质，在柑橘生产和育种上有利用价值植物的总称。柑橘类植物划定的范围是芸香科(Rutaceae)、柑橘亚科(Aurantioideae)、柑橘族(Citrea)、柑橘亚族(Citrinae)中典型柑果的一组植物。共6个属，即金柑属(Fortunella)、澳沙檬属(Eremocitrus)、枳属(Poncirus)、多蕊橘属(clymenia)、澳橘檬属(Microcitrus)和柑橘属(Citrus)。其中在经济上最重要的是柑橘属，起源中心在中国、印度、东南亚一带，其次是金柑和枳2属，起源中心在中国。

柑橘类种质资源的特点：

多样性：柑橘的近缘植物中表现更为明显，如枳(Poncirus trifoliata Rafin.)，具落叶性，能耐-26℃的低温。

远缘杂交可孕性：柑橘植物种间容易杂交成功，属间杂交种有：枳橙、枳柚、枳酸橙、柑柚、柑橙、四季橘、莱檬金柑。

植物的分类有：大翼橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类、宽皮柑橘类。

柑橘属近缘植物已进行利用和评价的有：金柑属、枳属、澳沙檬属、澳橘檬。

中国是世界重要的柑橘起源中心，中华人民共和国建立以后陆续开展包括柑橘在内的果树资源调查。80代广泛开展了农作物品种资源考察中，柑橘资源的考察列为重要内容。通过调查在西藏、四川、广西、湖南、云南、江西等地发掘了一批柑橘原始野生类型，有的新种已鉴定，并采集了一批地方品种资源。同时还进行了收集国外种质资源的工作。

柑橘的分类主要有两大分类系统。柑橘类植物，特别是柑橘属的分类在亚属的划分、分类等级、种地位的确定方面分歧很大。以确定的种类来看，施文格(W.T.Swingle)确定柑橘属共16种。田中长三郎于1954年定为150余种，1977年又在此基础上发展为162种。这丙大分类系统分歧的焦点在于对种的理解及其划分的不同。

柑橘是多年生植物，幼龄期长，主要靠嫁接繁殖保存品种特性，不适于使用种子保存。柑橘种质资源的保存主要是采用栽植保存。世界各国都在探索建立合理的繁殖保存程序。

柑橘种质资源的评价，设两级评价制度，即由种质资源圃负责的基本评价和由利用单位经进一步试验和利用作出的利用评价。基本评价的主要内容是，形态特征和开花结果习性，抗逆性，遗传性状和基因鉴定及生化分析等。

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