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散装食品的管理多数散漫生产日期缺席藏隐患食品包装生产日期-【新闻】

发布时间:2021-05-28 19:45:18 阅读: 来源:面具厂家

散装食品的管理多数“散漫” 生产日期缺席藏隐患_食品包装、生产日期

Foodjx导读:入夏又进入凉菜熟食销售旺季。尽管卫生部早在2004年就颁布并实施了《散装食品卫生管理规范》,然而,8年过去了,在记者的采访中,却几乎没有一家超市能完全做到规范要求,散装食品的管理多数 散漫 。 □市场调查 生产日期 准确标注成难题 根据《散装食品卫生管理规范》第十条规定,由经营者重新分装的食品,其标签应按原生产者的产品标识真实标注,必须标明以下内容:食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。但在超市里要想真正找全生产信息却非常困难。 6月20日中午11点,记者来到丰台区一家超市。在散装凉菜熟食的柜台前,不少顾客正在选购卤蛋、卤鸡肝、卤鸡心,记者发现这些食品的外包装上只打印有销售日期,没有标示生产日期。 凉菜是早上做的! 柜台的销售员表示。当记者问到销售不完如何处理时,另一位解释说, 每天都不够卖,不会有剩的。 随后,记者买了一份凉皮和一份凉拌素菜,销售柜台的说明写着 生产日期见标签 ,但在外包装标签记者仅仅看见了销售日期和销售时间,没有生产日期和生产时间。 记者在调查中发现,不光凉菜,散装的蜜饯、豆制品、炒货也存在生产日期标注不清的问题。 除了个别超市盛放散装食品的容器没有标明生产日期,有的超市分装的标签上还用 包装日期 取代 生产日期 。 在BHG超市,记者选购了一袋散装的奶油麻花,包装袋上标注的时间是6月18日,柜台下方标注的生产日期是6月15日,记者仔细一看才发现,包装袋上写的仅仅是包装时间,而并非生产日期。 包装时间 4个字样写得非常小,很容易使消费者忽略。 同样,在BHG超市和乐天玛特记者发现,时下热销的西瓜,有些已经分割成两半的西瓜早已被保鲜膜裹好放置在一旁,不过要等消费者拿去柜台称重后,才会标注上包装时间。这样一来,就导致真实的包装时间和标注的包装时间存在差异。 消费者 随意挑选无禁区 如今,超市里消费者自行挑选、分装散装食品的现象已是常态,其实这也属于规范禁止的领域。 按照《规范》第七条第一、二项,经营者销售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品,食品应由专人负责销售,并为消费者提供分拣及包装服务;销售的食品必须有防尘材料遮盖,设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及,并具有禁止消费者触摸的标志。 记者走访多家超市发现,没有一家超市设有禁止消费者触摸的标志;有的散装食品没有覆盖防尘材料;有的虽设有防尘材料却形同虚设,消费者要触及这些食品非常 方便 。 事实上除了熟食区,多数散装区并无专人提供分拣包装服务。超市为了顾客自选方便,一般会提供铲子或夹子等工具。但这也无法保证消费者不与食品直接接触。一位导购员说,有些散装食品是没有试吃的,但依然有顾客直接用手抓几颗瓜子或杏仁尝一下;还会有顾客用手将外形不好的食品放回容器内。 禁止消费者触摸很难做到 。 那么为散装食品设置隔离设施,超市是否能完全做到呢?记者发现,大部分散装食品会有遮盖,熟食区域也有隔离设施,但是总有几样散装食品成为漏网之鱼。

(来源:新浪网) [1][2][3][4]下一页

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