多吃这菜补充营养，入口即化味道香

多吃这菜补充营养，入口即化味道香

我们就给孩子一个宽松的学习环境，做一些孩子喜欢吃的菜肴，解馋释放压力。

说起吃，我家的小胖妞那是没跑了，从小我家的小胖妞就心宽体胖的，对于吃是真爱啊。记得，在高考那一年，这道菜没少做，每一次做，孩子都吃得汤都不剩，也使得小胖妞高考完了之后，天天跑步减肥，哈哈哈哈~~

这道菜要想好吃，那么就要作对第一步，大厨朋友告诉我，一步错步步错，再怎么炖异味都会有。那么想做的好吃就赶紧看过来吧~~

所用材料：猪蹄2只，葱段，姜片，花椒，大料，老抽酱油，红糖，料酒，干辣椒，盐适量，花生油。

做法步骤：

第一步：猪蹄剁开，浸泡出血水清洗干净。猪蹄我们经常吃，猪蹄中含有丰富的营养物质，蛋而且还含有丰富的胶原蛋白质，可以补充营养促进孩子的生长发育。

第二步：浸泡好的猪蹄，放入到锅里加清水，再加入料酒去腥焯水捞出。这一步一定不要省略哈，如果省略了，炖出的猪蹄指定有异味。

第三步：锅里放入少许花生油，放入葱段，姜片，花椒，大料，干辣椒炒香。

第四步：倒入焯水的猪蹄翻炒均匀，倒入老抽上色，翻炒均匀。

第五步：倒入适量的清水，大火烧开，加入适量的盐和红糖调味，改成小火继续焖煮。

第六步：大约炖1个半小时，猪蹄软烂，汤汁已经很少，就可以关火出锅了。

第七步：这样小火慢慢炖熟的猪蹄油脂已经析出，而且很入味，软糯好吃入口即化啊。高考这道菜在饭店都卖爆了，都图一个好彩头，在家做更好吃，试试吧~祝愿咱家孩子都能金榜题名！

峰儿话语：

1，猪蹄在买的时候就可以让店家给剁好，不然自己回家剁很费劲。

2，炖猪蹄一定要焯水，料酒去腥，没有料酒也可以拿啤酒炖猪蹄也是非常好吃的。

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