【资讯】有机米生产推行加减法细裂前胡

有机米生产推行“加减法”

金坛市农林局

全国讯:金坛市朱林镇黄金村金土地有机稻米专业合作社从农民手中流转的1100亩土地建成的有机米生产基地，今年水稻收割后，这里没有长一分田小麦、油菜，而是全部种上了绿肥—红花草。少种一茬小麦和油菜不等于撂荒？该村党总支书记严清华不以为然地告诉记者，减是为增准备的，这是提升有机米身价的必然措施。在加工基地，记者发现，从上海、天津、北京来这里采购有机软米的车辆络绎不绝，尽管是每公斤45~80元的价格十分扎眼，犹如天价的黄金牌有机米还是没有吓退求购者的欲望，每天10吨的销售量将在30天内销售完1000吨黄金牌有机米。

有机米生产推行加减法听起来新鲜，嚼起来有味，细品有道理。为生产有机米，黄金村的有机稻米合作社的水稻是限产的，最高产量为300公斤，为了提高品质，只种一茬，后熟作物就是绿肥—红花草，来年翻耕作有机肥，水稻从栽插到收割不施一粒化肥，不打一次化学农药。这看起来是乎减产减收，实质上却在增收。严清华给记者算了一笔细账：种一亩有机稻米田块，按300公斤产量计算，加工成200公斤大米，每公斤45~80元的价格，少说8000~1.5万元的收入，而农户的常规种植虽说产量可以达到600公斤以上，但价格却一般，每担150元的价格收入不过1800元，除去人工成本，也就500~800的纯收入。

有机米生产推行“加减法”富了村民口袋，壮大了村级经济。黄金村接纳村民委托的土地给予的租金最低为400元每亩，最高的达到1100元每亩，这是乎成本加大了，农民失去了土地，没有了依靠。记者在采访中发现，这种担忧显然多余。目前，60多名出让土地的村民就在有机米生产基地打工，年人均收入1.2万元，210名村民在企业打工或从事物流业，年人均收入在2.5~3万元以上。严清华透露，土地流转的村民有三块收入获得保障：保低租金收入、务工收入、分红收入，租金水涨船高，但底限不变。去年有机稻米专业合作社分红给村民每亩35元的红利，今年软米销售结束后，村民仍将获得这份红利，同时，根据合作社收益情况，还可以享受二次分红。2000万元的销售其利润为200多万元，除雇工、分红外，村里可获得收入120多万元，这对纯粮种植村来说是一大创举。

有机米生产推行“加减法”活化了劳动力资源，壮大了经纪人队伍。第4村民小组杨小龙流转出4亩田给村里，留下2.5亩作口粮田，夫妻俩到上海打工，年收入17万元；第2村民小组村民朱国方将3.8亩承包田流转后到北京打工，年收入11万元；村民窦再荣在有机稻米专业合作社管理兼销售，年收入在20万元以上。严清华告诉记者，失地农民没有因土地流转而遭遇困惑，相反却获得了重新创业的一片天空。目前，光农民经纪人在有机米销售上就有15人，收入最高的达到15万元，最少的也有2~3万元。他们往返于各大城市和客户之间，把优质稻米和黄金村一起推介到全国各地。

有机米生产推行“加减法”打的是牌子，求的是附加值。黄金村与江苏农学院、安徽大学、上海交大中国彩色稻米协会合作，联合开发了5个品种的彩色稻米新品种。在产品的深加工和包装上作了深层次研发，其中，米粉膏采用易拉罐包装成为经典馈赠品，即食原味型软米还填补了国内空白。记者在采访中了解到，黄金村的软米价格卖到这么贵不是一朝一夕的事，而是有一批研发人员和新的品种在支撑着这份身价，每年，村里都要拿出20多万元作为研发经费和商标、防伪标识的开发，从生产、加工、销售，有16道繁琐的程序，而且种植过程中实施了全程质量监控，质量上绝对保证了消费者食用安全。严清华告诉记者，在交易的700多名户客商中迄今没有一户因产品质量而投诉的。田中的秸杆也被收储加工成颗粒原料，用作气化燃料。4台烘干机确保了入仓稻米无霉变隐患，在全省村级稻米加工企业中独树一帜。黄金村有机米“加减法”里有学问，多亦少，少亦增，是一种眼光成就了稻米的含金量。

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