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可赏可用的月饼模子0_[#第一枪]

发布时间:2021-06-07 13:20:46 阅读: 来源:面具厂家

月饼模子

旧时过中秋,自制月饼几乎是家家户户一个不可缺少的节目。打月饼的模子,便成为当时百姓人家不可缺少的生活用品。月饼是自制的,一家有一家的特色,打月饼的模子自然也是形状各异、千姿百态。河北有位民间收藏家以搜集月饼模子为乐,十多年间潜心寻找,藏品多达500余种,不同年代的月饼模子,花样之繁多,令人叹为观止,每一件月饼模子都堪称精美的民间工艺品。中秋节,承载着人类企盼团圆的情感。月饼作为节日食品,其文字和图案都体现了丰厚的文化寓意。月饼有文字可考的历史在北宋,苏东坡诗中有“小饼如嚼月,中有饴和酥”。因此,月饼模子的历史似乎也应追溯到宋代。但流传至今的月饼模子,较为常见的是明清时代的产物,这可能与其材质的耐久性有一定关系。民间的月饼模子多为木质,且多为杜梨木所制。杜梨木又叫“杜木”,木质细腻无华,横竖纹理差别不大,适于雕刻,除用于制作月饼模子外,更广泛用于雕刻家具和印章。月饼模子的形状多为圆形,也有正方形、椭圆形、莲花形、桃形的。同时,月饼模子上大多雕有一圈形状规则的花边,饼面图案显得规整而雅致。另外,“福禄寿喜”等喜庆词也被单独雕刻成字,搭配月饼模子使用。月饼模子图案、形状以及字样的变化,一方面体现了制作工艺的多变,另一方面,也是为了区别月饼的不同馅料。常见的月饼模子,直径在三四寸左右,小的一般一寸,大的则达1.5-2尺。天津艺术博物馆近年征集到一块直径约1尺的月饼模子,据说可以制作出2.5公斤的大月饼!这块百多年前的月饼模子,不但工艺精致,中秋节文化寓意也十分丰厚:图案中间为月宫琼楼,里面嫦娥起舞、玉兔捣药、吴刚伐桂……主图周围,又按季节不同,雕刻了春兰、夏荷、秋菊、冬梅四时花,刀法细腻、布局精当,称得上是月饼模子中的极品。月饼模子既可收藏,还可以用于装点居室。我熟悉的一位戏曲演员,将家居布置成田园风格,一面青石垒砌的墙壁上,垂挂着一组长长短短的月饼模子,本色的木与粗粝的石墙相映成趣,装饰风格十分别致。另外,月饼模子还可以用于月饼制作。2004年中秋节,江苏徐州的一位收藏家,拿自己收藏的一枚明朝万历年间的月饼模子,请食品厂的师傅制作了一批月饼,由此还原了400多年前月饼的本来面目,这枚月饼模子是极为少见的“狮子滚绣球”状。那年冬天自驾去山东游玩,路过一个高速公路服务区时,发现土特产超市里出售当地农民制作的月饼模子,木质细腻,雕刻精致,让人爱不释手,买回桃形、莲形、鱼形模子各一个。第二年中秋节,从网上下载了个方子,亲自动手做月饼。自制月饼虽不如买的月饼看着漂亮,滋味却格外香甜,每当包着馅料的面团从模子里“磕”出来的那一刻,尤其令人开心。月饼模子看似不起眼,却可赏可藏可用,其中大有意趣!

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