好吃不腻的家常菜美食

好吃不腻的家常菜美食

青红椒炒猪皮

材料：50克青椒，30克红椒，150克猪皮，各少许姜片、蒜末、葱白，2克盐，10克豆瓣酱，2毫升老抽，4毫升料酒，3毫升生抽，各适量鸡粉、水淀粉、食用油

做法：

1锅中倒入适量清水烧开，放入洗净的猪皮。

2盖上盖，小火煮10分钟至猪皮熟软。

3揭盖，把煮熟的猪皮捞出，晾凉备用。

4把猪皮切成条。

5洗净的青椒切开，去籽，切成条。

6洗净的红椒切开，去籽，切成条。

7炒锅注油烧热，放入蒜末、姜片、葱白，爆香。

8放入切好的猪皮，拌炒匀。

9淋入少许老抽，炒匀上色。

10加入适量豆瓣酱，淋入料酒，炒香。

11放入青椒、红椒，翻炒均匀。

12淋入少许清水，翻炒片刻。

13加盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。

14大火收汁，倒入适量水淀粉。

15将锅中材料炒匀。

16盛出装盘即可

素炒三色丁

食材：胡萝卜1根、玉米1根、黄瓜1根、生抽1汤匙、盐

做法：

1、胡萝卜、黄瓜去皮切丁；

2、热锅冷油，倒入倒入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒片刻；

3、接着倒入玉米粒翻炒片刻；

4、最后倒入生抽、盐翻炒均匀即可。

香椿豆腐

做法：

1、豆腐切片，用少许油煎至两面金黄，取出盛盘；

2、另起锅，将香椿连菜籽油一起倒入锅中，再加入素蚝油、少许水一起煮沸，煮成香椿酱汁；

3、将酱汁淋在煎好的豆腐上即可。

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