轻松搞定的几道家常菜
轻松搞定的几道家常菜
今天给大家推荐香气扑鼻的几道家常菜,食材简单易得,自己在家也能轻松搞定,营养美味,特好吃下饭,每次吃个精光,家人都得很开心。做法也简单,快学起来做给家人尝尝吧。
【香菇木耳冻豆腐烧肉】
原料:五花肉香菇冻豆腐黑木耳
制作:烧热锅放入适量的油,将五花肉片入锅煸炒,炒至五花肉微微出油后加入几片姜进去翻炒几下后再烹入适量的料酒和酱油翻炒均匀,加入香菇进去继续翻炒;加入水,盖上盖炖煮分钟左右;再放入冻豆腐和黑木耳进去继续,炖煮5分钟,最后加入盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。
【芦笋香菇炒肉片】
原料:里脊肉芦笋香菇
制作:烧锅水加入少许盐和油,将芦笋整放入锅中焯煮变色后捞出来备用;肉片中加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料,拌均匀。热锅凉油,将肉片入锅翻炒变色后加入香菇片进去翻炒,炒时加入1勺生抽翻炒上色,加入准备好的芦笋入锅继续翻炒;最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
【牛肉焖藕】
原料:牛肉莲藕洋葱香菜
制作:牛肉冷水焯出浮沫后冲洗干净,热锅凉油,放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒,加入牛肉翻炒直至上色;倒入开水,加入料酒去腥和酱油调色,再放入少许香菜和1整个洋葱和藕块;加盖大火煮开后高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟;开盖将香菜和洋葱捞出,加入适盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。
【蒜薹爆鱿鱼圈】
原料:鱿鱼圈蒜薹红椒
制作:烧锅水加入少许盐和油,将蒜薹放入锅中焯至九成熟后捞出;将鱿鱼圈放入锅中焯烫一下后马上捞出。将姜蒜放入碗中,加入生抽、淀粉、盐、料酒、蚝油和少许水,拌均匀成调味汁;热锅凉油将蒜薹放入锅中翻炒两下后加入鱿鱼圈进去翻炒,倒入调味料进去继续翻炒;收汁后加入红椒圈进去翻炒均匀即可。
【豆瓣鲫鱼豆腐】
原料:鲫鱼豆腐郫县豆瓣酱
制作:热锅少许油,将鲫鱼放入锅中小火慢慢煎,将鲫鱼的双面煎至金黄后加入姜片;放入1勺豆瓣酱在鱼旁边煸炒一下;加入适量的水,加盖炖煮十分钟左右;再放入豆腐块炖煮两分钟,加入盐调味,注意中间要将鱼翻个面,以便双面入味,大火收汁即可。
【苦瓜红烧肉】
原料:五花肉苦瓜
制作:热锅少许油,将五花肉块入锅中翻炒至五花肉微微出油,放入姜片、冰糖等大料进去翻炒,烹入些了1勺料酒去腥,加入1勺酱油翻炒上色,再加入适量的水,大火煮开后加盖转为小火炖煮15分钟;加入苦瓜块后继续炖5分钟,最后加入盐等调味,大火收汁即可。
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