美味诱人的几道家常菜鲜香入味

美味诱人的几道家常菜鲜香入味

紫菜芦笋汤

芦笋200克，紫菜干40克

香菇10克，盐2克

味全高鲜适量

香油（麻油）5克，冷水500克

1、把紫菜干用温水泡发洗干净，芦笋和香菇洗干净切片

2、所有材料一起放入锅中500克费水中煮透至熟

3、最后放盐、味全高鲜、麻油、起锅装汤碗内即可喝汤吃菜。

柠檬鸭

食材：煮熟的土麻鸭、酸姜、荞头、红米椒、葱、酸梅、柠檬

做法：

1、将酸梅柠檬剁碎，放入碗中加入耗油、生抽调成酱汁备用。配料切碎备用。

2、起锅烧油，放入配料煸出香味，炒至香软，加入切好的鸭肉翻炒。放入食盐，一起炒出香味。

3、将调好的酱汁倒入，翻炒均匀，小火焖上5分钟左右，鸭肉变色入味即可出锅。

南瓜饼

材料：

南瓜、糯米粉、白糖、葡萄干

做法：

1.南瓜去皮切成块。

2.锅中加入适量水，水烧开后，放入南瓜，蒸15分钟。

3.南瓜蒸熟取出后，压成泥，加入糯米粉、白糖，揉成光滑的面团。

4.把揉好的面团分成乒乓球大小的面团，再揉成圆球，用勺子的柄在面团上压几道像南瓜的印子，在每个小南瓜的中间放上葡萄干。

5.上锅蒸15分钟即可。

辣椒炒肉片

食材：五花肉一块，小辣椒二个，植物油一勺，生抽一勺，料酒一勺，陈醋一勺，盐适量，大蒜片适量。

做法：

1，备齐做菜的主要食材，小辣椒洗干净，五花肉热水洗干净，用刀刮下肉的四边。

2，喜欢吃辣椒，但是还是有些怕辣，这样可以挖出去辣椒籽，这样做就不太辣了。如果可以吃辣椒不怕辣的，忽略这一步。

3，挖好的辣椒肉，切成宽条状，因为我们炒的五花肉要切成片状的。如果是炒肉丝就一样辣椒也得切成丝。

4，五花肉，要选用肉比较瘦的地方，切成大片肉，大片肉吃着香。

5，炒肉植物油放的比较少一些了。油热了，大蒜片爆锅出香味就可以了。火不要开得太大了，中火炒菜咯。肉片下锅一定要快速的翻炒，锅热肉也不会粘锅底。如果锅不热肉就会沾锅底。

6，把肉炒到没有血色了，这个时候就把切好的辣椒，倒进锅里来一起翻炒。

8，还是那句话，火不要开得太大了，这菜几乎没有水分，中火炒菜，这一步要在菜里边加陈醋和生抽，料酒翻炒。

9..肉和菜都已经浸透佐料了，菜可以出锅了，这时候可以加盐，是为了健康少吃盐，就要在最后加盐，这样炒菜的表面有盐，菜里边并没有盐。

10，加盐多翻炒几次，让盐融化了。做的菜才有滋味更好吃，可以出锅装盘。

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